Березовый сок: лечебные свойства и противопоказания, польза и вред

Березовый сок – один из самых натуральных продуктов, с которым каждый знаком с раннего детства.

Состав и калорийность березового сока

«Слёзы» русского деревца состоят в основном из воды. Вкус их такой же, только с характерными нежными, сладко-терпкими нотками древесины. Вроде бы, ничего особенного, но на самом деле весь секрет — в уникальном химическом составе.

Ведь берёзовый сок включает:

  • разные дубильные вещества;
  • фруктовые сахариды;
  • набор полезных витаминов;
  • органические кислоты;
  • сапозиды;
  • эфирные масла.

Отдельно следует указать на огромное разнообразие микроэлементов, положительно влияющих на человека, поддерживающих жизненный тонус.

При всём этом калорийность напитка минимальная, лишь 25 ккал в 100 мл. Ведь жиров в нём нет, а углеводы и белки — в небольшом количестве.

Именно поэтому диетологи рекомендуют своим пациентам употреблять «берёзовые слёзы» вместо воды, чтобы пополнять организм необходимыми полезными веществами, не опасаясь отложения дополнительных жировых прослоек на талии и животе.

Химический состав

Химический состав березовой «слезы» содержит колоссальный витаминно-минеральный комплекс, а также огромное количество органических кислот, дубильных веществ и эфирных масел.

Химический состав

При низкой энергетической ценности – всего 22 ккал/100 мл, биологическая активность пасоки очень высока. Что касается питательных веществ, то жиры, как составляющая жидкости, отсутствуют полностью. Зато количество углеводов в 100 мл содержится около 6,0 г, а белков – 0,1 г в 100 мл живительной влаги.

Химический состав

Благодаря наличию в составе фреша фитонцидов – антибиотиков растительного происхождения, а также противобактериальных веществ направленного действия, березовый сок обладает мощными лечебными свойствами. Колоссальное содержание витамина С способствует противоборству человеческого организма с бактериями и вирусами. К тому же, витамин С является основным участником синтеза коллагена (стимулятора роста волос и ногтей), кроме этого, живица благотворно влияет на деятельность поджелудочной железы.

Химический состав

Химический состав

Велико содержание в пасоке и витамина В6. Его основная работа – укрепление нервной системы, а также предотвращение процесса старения человеческого тела. Просто огромна роль витамина В12, содержащегося в достаточном количестве. А он, в свою очередь, способствует нормальному делению клеток и влияет на их энергетический обмен, благодаря чему организм способен быстрее отдыхать и набираться сил после больших физических нагрузок.

Химический состав

Без преувеличения можно сказать, что в составе живицы содержится практически вся периодическая система Д. И. Менделеева, за исключением радиоактивных элементов.

Химический состав
  • Калий (содержание свыше 27%). Обеспечивает нормализацию ритма сердца, отвечает за водный баланс клеток, купирует отеки, снабжает головной мозг кислородом.
  • Кальций. Отвечает за здоровое состояние костной, в том числе, и зубной ткани, гипоаллерген, обладает противовоспалительными и антигистаминными свойствами. Содержание в пасоке – 1,3 мг.
  • Натрий. Нормализует работу пищеварительного тракта, обеспечивая своевременную выработку желудочного сока в достаточном объеме. Действует, как сосудорасширяющий и улучшающий кровоток элемент. Составляющая часть – 1,6 мг.
Химический состав

Химический состав
  • Магний. Обладает противосудорожным действием, выводит токсины из организма, купирует камнеобразующие процессы в почках и желчном пузыре. Выступает в качестве стимулятора, нормализующего деятельность щитовидки.
  • Железо. Способствует выработке гемоглобина и играет роль катализатора при синтезе гормона щитовидной железы. Участвует в процессе пищеварения и усвоения организмом витаминов, в частности, витаминов группы В.
  • Марганец. В крови нормализует уровень глюкозы, участвует в синтезе холестерина, выполняет роль гепатопротектора, предупреждая жировое перерождение печенки.
  • Никель. Регулирует уровень сахара в плазме крови, нормализует сердечное давление.

Причины, по которым нельзя употреблять сок березы

Березовый сок является совершенно натуральным продуктом, поэтому он не имеет особых противопоказаний к употреблению.

Читайте также:  Гипоксия при родах и ее последствия для новорожденного

Нектар не оказывает серьезного вреда человеческому организму.

Подобный сок необходимо с осторожностью включать в рацион людям с язвой в ЖКТ и мочекаменной болезнью. Это обусловлено тем, что в нектаре содержатся мочегонные вещества и кислоты, которые могут спровоцировать обострение.

Также березовый напиток не рекомендуется принимать тем, кто страдает от сахарного диабета. Поэтому перед употреблением нектара нужно проконсультироваться с терапевтом. Для аллергиков березовый сок является под запретом, так как может вызвать совершенно нежелательные реакции организма.

Влияние березового сока на организм человека

Для почек

Экологически чистый продукт избавляет от камней в почках (в том числе фосфатных и карбонатных), оказывает антибактериальное действие, способствует выводу токсинов, ядов и песка. Продукт уменьшает болевые ощущения после печеночных колик. Чистка почек возможна лишь свежим сырьем, поэтому ее рекомендуют проводить ранней весной – в разгар сбора природного «помощника»

Для чистки почек следует пить ежедневно по 200 мл пасоки с добавлением одной чайной ложечки жидкого меда.

Для печени

Влияние березового сока на организм человека

Целебный подарок природы благотворно влияет на скорость и объемы выработки желчи, способствует улучшению функционирования пищеварительной системы.

Для потенции

Для усиления мужской силы необходимо выпивать в день по два-три стакана сока на протяжении 8-10 дней. Процедуру повторить через пять дней.

Полезные свойства березового сока

Напиток отличается многочисленными свойствами, приносящими пользу организму. Врачи называют следующие положительные эффекты, возникающие при употреблении березового сока:

  • укрепление иммунитета и кровеносных сосудов,
  • благотворное влияние на работу сердца,
  • улучшение памяти, внимания,
  • нормализация обмена веществ и органов пищеварительной системы,
  • очищение почек,печени, желчного пузыря от шлаков,
  • повышение сопротивляемости к ОРВИ за счет противомикробного и противовоспалительного действия,
  • оздоровление волос, кожи, ногтей,
  • устранение отечности,
  • снижение давления,
  • ускорение циркуляции крови, процессов регенерации,
  • восполнение дефицита витаминов,
  • стабилизация психоэмоционального фона,
  • облегчение протекания климактерического периода,
  • регуляция уровня половых гормонов у мужчин,
  • профилактика онкологических заболеваний.

Специалисты подчеркивают, что березовый сок способствует похудению благодаря нормализации обменных процессов. Польза регулярного употребления напитка в выведении холестерина, что сокращает риск патологий сердечно-сосудистого характера.

Примечательно, что сок можно пить в больших количествах без вреда для здоровья. Это связано с отсутствием раздражения слизистых оболочек желудка. Напиток рекомендован в минимальных количествах при язве.

Нормализация давления происходит также за счет повышения уровня гемоглобина. Сок приносит пользу при лечении ангины, астмы, пневмонии и других бронхолегочных заболеваниях. Урологи рекомендуют напиток как противовоспалительное, противоотечное и мочегонное средство в составе комплексного лечения болезней мочеполового тракта.

Для мужчин

Пользу березового сока для мужского здоровья невозможно переоценить. Прием природного лекарства способствует выработке тестостерона, который является основным половым гормоном у мужчин. Благоприятное воздействие проявляется повышением либидо, качества спермы.

Среди положительных эффектов также выделяют улучшение потенции и стабилизацию психоэмоционального состояния. Существенное значение имеет отсутствие вреда. Таким образом, березовый сок можно пить с пользой без предварительной консультации врача.

Для женщин

Употребление напитка помогает нормализовать вес, существенно улучшить состояние волос, ногтей и кожи. Включение березового сока в рацион может снизить интенсивность болевых ощущений при месячных. Женщины климактерического возраста отмечают исчезновение частоты приливов, перепадов давления и не приносит вред при его использовании в периодах беременности и лактации.

Важно! Физиологические состояния требуют повышенного поступления в организм веществ, приносящих пользу.

Для детей

Известно, что иммунная система в детском возрасте недостаточно развита. Неполноценность функционирования иммунитета приводит к частым ОРВИ. Польза сока березы заключается в повышении сопротивляемости организма без вреда для здоровья. Входящие в состав различные витамины и микроэлементы способствуют гармоничному росту и развитию.

Березовый сок приносит пользу детям в возрасте до 1 года. Чтобы избежать аллергических реакций и вреда, напиток следует разводить водой. При отсутствии побочных эффектов суточный объем постепенно увеличивают.

Можно ли пить березовый сок при беременности и грудном вскармливании

Природное лекарство положительно влияет на динамику при терапии патологических состояний. Во время беременности березовый сок способствует исчезновению отеков, устранению токсикоза. Продукт редко вызывает аллергические реакции и не наносит вред организму. Именно поэтому он может быть рекомендован женщинам при грудном вскармливании. Польза продукта в увеличении выработки молока и его обогащении необходимыми для здоровья ребенка витаминами и минералами.

Читайте также:  Расположение внутренних органов при беременности по неделям

Рецепт кваса из берёзового сока

Приготовить квас не составит особого труда, если чётко следовать определённому рецепту. Наиболее популярный: в прозрачную стеклянную ёмкость наливают 1 л напитка, бросают в него 10 ягод изюма и насыпают 2 чайные ложки сахара, затем тару, плотно закрыв крышкой, ставят в тёмное прохладное место на 3 дня, по истечении которых квас можно пить, срок годности при этом составит два месяца.

Разнообразить вкус кваса можно различными ягодами, цедрой лимона или апельсина.

Рецепт кваса из берёзового сока

В отличие от ржаного, берёзовый квас получается светлым, словно пропитанным солнцем

Лечебные свойства березового сока (берёзовицы)

Берёзовый сок оказывает уникальное полезное воздействие на организм. Он полезен при следующих проблемах со здоровьем:

· авитаминоз — огромное количество витаминов в составе сока способствует насыщению организма полезными веществами;

· усталость, апатия, неврозы, бессонница — в состав сока входят витамины группы В, которые стимулируют мозговую активность и вырабатывают серотонин;

· болезни сосудов и дёсен — дубильные вещества помогают укрепить стенки сосудов и справиться с болезнями ротовой полости;

· интоксикация — сок является отличным средством для выведения токсинов и вредных веществ из организма;

· фурункулёз, дерматит — березовик стимулирует все обменные процессы, не исключением является и обновление кожных покровов;

· частые простудные заболевания — множество витаминов, входящие в состав сока, способствуют укреплению иммунитета;

· болезни почек — сок является мочегонным средством;

· сок хорошо очищает печень, а также активизирует работу желчного пузыря;

· ангина — сок обладает противомикробным действием. Он отлично помогает при ангине в качестве раствора для полоскания полости рта;

· подагра — берёзовица активно борется с этой болезнью. Из неё делают компрессы и просто принимают внутрь.

Березовый сок для детей с какого возраста? Польза, вред, противопоказания

Сок березы — ценный, органический продукт, благотворно влияющий на состояние организма взрослого и ребенка. Его собирают ранней весной в экологически чистых зонах, вдали от промышленных сооружений и трасс.

 Специалисты в области фитотерапии утверждают, что такой продукт — один их лучших природных компонентов, улучшающих обмен веществ.

При каких диагнозах рекомендуется его пить? Когда можно давать березовый сок детям и с какого возраста необходимо?

Польза напитка из березы для детей и взрослых

Сок березы содержит до 2 % декстрозы (глюкозы), используется в чистом виде и для приготовления различных напитков. Многие педиатры рекомендуют его давать детям и употреблять будущим мамам.

Полезные свойства продукта заключаются в химическом составе жидкости, которая содержит дубильные вещества, фруктозу, микроэлементы и витамины.В составе сока присутствует более 10 органических кислот, а также марганец, калий, витамин В6, В12, Са и медь, которые необходимы для полноценного развития детского организма.

Врачи-дерматологи рекомендуют пить сок при экземе, дерматозе и угревой сыпи. Он снимает воспаление и более безопасен для аллергиков по сравнению с аптечными средствами. Кроме того, он эффективен для лечения патологий респираторной системы и головных болей. Особенно хорош напиток при детских респираторных заболеваниях — ОРЗ и ОРВИ (повышает защитные функции иммунной системы).

За счет наличия в березовой жидкости пиридоксина (витамин В6) и  цианокобаламина (витамин В12), он способствует ускорению регенеративных (заживляющих) возможностей организма. Присутствие Са (кальция) положительно влияет на костную структуру, улучшает состояние волос, ногтей, укрепляет зубы, что так важно во время активного роста ребенка.

В качестве дополнительного источника витаминов рекомендуется маленьким пациентам с мочекаменной болезнью. Сок березовый положительно влияет на расщепление небольших конкрементов и ускоряет процесс вывода песка из мочевого пузыря. Рекомендуется ежедневно употреблять по 150 мл березовой жидкости.

Также сок может быть полезен женщинам в период беременности. Ежедневный прием напитка снижает выраженность токсикоза, уменьшает проявление отечности в нижних конечностях.

Сок березы обладает мочегонным действием, поэтому его рекомендуют даже взрослым пациентам с гипертонией для снижения артериального давления. Больным с повышенным АД следует выпивать по 150 мл сока за час до еды. Сок совместим с гипертензивными (снижающими артериальное давление) препаратами, поэтому нет необходимости их отменять.

Березовый сок для детей с какого возраста? Польза, вред, противопоказания

Калий в составе нормализует водный баланс организма ребенка, благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Кроме этого напиток богат на содержание меди, которая участвует в процессах развития клеток и соединительной ткани. Элемент необходим для нормального кроветворения, профилактики анемии и функционирования иммунной системы.

Читайте также:  Дюфастон при беременности и планировании. Важные вопросы о препарате

Вред березового сока: когда не следует употреблять?

Учитывая пользу березового сока и его химический состав, он, как и любой другой продукт имеет противопоказания:

  • Не употребляется при наличии аллергической реакции на пыльцу растения, в частности на березовую.
  • Не рекомендуется пациентам при наличии желчнокаменной патологии (холелитиаз) с образованием камней более 3 мм.
  • Сахарный диабет также является противопоказанием из-за наличия в продукте глюкозы.

Когда и как начинать давать березовый сок ребенку?

Согласно утверждениям педиатров, после материнского молока, вторым источником жидкости должна стать вода. После года разрешается в рацион вводить различные соки. Максимально полезным для ребенка считается березовый, его можно употреблять с возраста 12 месяцев, но не раньше. Необходимо выбирать качественный продукт без примеси дополнительных ингредиентов.

Первое время березовый сок детям необходимо смешивать с очищенной водой в пропорции один к одному. В дальнейшем, при отсутствии аллергической реакции и осложнений со стороны органов пищеварения (диарея, запор, повышенное газообразование) разрешается сок в чистом виде.

Детям от трех лет рекомендуется употреблять до 400 мл напитка в течение недели, постепенно количество можно увеличивать.

В ряде случаев возможно возникновение у ребенка аллергической реакции. При обнаружении первых признаков аллергии необходимо как можно скорее показаться педиатру или детскому аллергологу. В таком случае, сок не рекомендуется к употреблению даже в разбавленном виде.

(1 5,00

Как березовым соком можно лечиться

Обычно аптечные лекарства имеют неприятный вкус. Это касается только тех лекарств, которые были произведены химическим путем, а натуральные медикаменты не только оказываются порой даже более действенными, чем лекарства из аптеки, но и довольно приятными по своим вкусовым качествам.

Лечение при помощи березового сока поможет вам избавиться от простуды. Его употребление является хорошей профилактикой от инфекционных и хронических заболеваний. Кроме того, березовый сок способен вылечить недуги печени или почек, а также поможет при нарушении микрофлоры женских органов. Сам по себе сок довольно приятный на вкус, однако он практически не имеет ярко выраженного вкусового оттенка, поэтому для тонких ценителей в нем не будет ничего особенного.

Но для того, чтобы кроме лечения вы еще испытывали и удовольствие, можно смешать березовый сок с вишневым, или добавить туда бруснику. Таким образом вы сможете сделать для себя своеобразный коктейль, который не только порадует вас, но и сделает лечение еще более приятным. Некоторые любители экзотики предпочитают даже смешивать березовый сок с коровьим молоком, получая при этом довольно специфический на вкус напиток. Он интересен для тех, кто любит экспериментировать.

Как и где его взять самостоятельно

Для сбора березового экстракта необходимо выбраться в лес, который находится вдали от магистралей: деревья сильно впитывают вредный загрязненный газ. Правила сбора достаточно просты:

  • главный признак того, что пора отправиться за соком — набухшие березовые почки;
  • ни в коем случае нельзя использовать топор, достаточно дрели с небольшим сверлом или крепкого ножа с легким применением мужской силы;
  • надрезы должны быть небольшими по площади и не глубокими (сок течет между корой и древесиной, поэтому стоит постараться сделать отверстие так, чтобы оно смогло скоро затянуться);
  • сбор проводится днем, с 12 до 17-18 часов;
  • не рекомендуется собирать более литра сока с одного дерева;
  • важно выбирать только окрепшие, взрослые деревья, чтобы не погубить молодые деревца;
  • после сбора закройте рану в коре мхом, пробкой или воском, чтобы береза смогла залечить ее быстрее.

Внимание! Сразу после того, как вы сделаете отверстие в коре, сок начнет течь в большом количестве и через несколько минут его станет меньше. Это не значит, что необходимо углублять надрез или делать его в другом месте. Наберитесь терпения или перейдите к другому дереву, если количество жидкости вас не устраивает. Минус собственноручного сбора в том, что процесс в целом достаточно медитативный, поэтому стоит запастись временем и просто подождать.